过年返家时，你可曾察觉到置于茶几之上的那个尺寸最大的盘子里头，向来都是满满当当地装填着瓜子？一家人彼此挨坐在一起，每人手中都握着一把，“咔咔咔”这般的声响接连不断一阵高过一阵，再搭配上电视里播放的春晚以及亲戚们的闲聊，此般画面差不多是镌刻进了每一个中国人的春节记忆之中。千万别小瞧这看似微不足道的瓜子，磕起来事实上是存在着不少窍门的，就在今天我们要去聊一聊关于磕瓜子的那些事情，最终还会呈上一份可以实际运用的磕瓜子指南。

三种常见瓜子营养各不同

说起瓜子，不少人的首个反应会是葵花子。实际上，瓜子的家族远比我们所想象的繁杂众多，在春节期间最为常见的是葵花子、西瓜子以及南瓜子这三位经常出现的“熟面孔”。它们不光外形不一样，各自所具备的营养优势也存在着较大差异，知晓这些能够助力我们吃得更为清楚。

且莫瞧它们皆为瓜子，然具体所擅之处着实有所不同。葵花子于维生素E领域独占鳌头，称得上是抗氧化、抗衰老之得力助手；西瓜子的铁含量颇为显著，对那些需要补铁之人而言乃是不错之选；至于南瓜子，则在蛋白质以及钾含量方面名列前茅，于免疫与心脏健康更具裨益。

西瓜子补铁好帮手

在平常时候，我们所嗑的那些西瓜子，大多是源自一种专门的瓜，此瓜被称作“籽瓜”，也就是打瓜。这种瓜的果肉并非那么具备好吃的特性，然而其籽却个头大且饱满，生来便是用以制作瓜子的。在下一次吃瓜之际，可以留意一番，普通西瓜的籽通常是不太适宜拿来直接炒着吃的。

拿营养数据来讲，炒西瓜子的铁含量大概在8.2mg/100g，其数值相较于炒葵花子还要高出差不多30%哟。并且它的钾含量也已然达到612mg/100g，在助力身体排出多余钠元素、维系血压稳定这件事上，能够起到积极的作用呢。

南瓜子蛋白质含量高

在三种常见瓜子里头，南瓜子的蛋白质含量最高，每100克炒南瓜子大概含有36克蛋白质，这个数值分别是葵花子的1.6倍以及西瓜子的1.1倍，对于日常需要补充植物蛋白的那些人而言，是不错的零食选择。

钾含量高达672mg/100g的那种炒南瓜子，是被包含在三种瓜子里头的，并且它在这三种瓜子里是钾含量最高的。它还富含着锌和硒这两种微量元素，锌对于孩子的生长发育以及成人的生殖健康而言是很重要的，而硒可是维护甲状腺功能以及增强免疫力所无法缺少的营养素。

葵花子维E宝库护血管

倘若你相对较为留意抗氧化以及皮肤的健康状况，那么葵花籽便兴许会更契合你。其总的维生素E含量极为显著，每100克经过炒制的葵花籽中间存有26.46毫克，这是经过炒制的西瓜子的数值的21.5倍之众。这般强大的抗氧化剂具备协助身体去抵御自由基所带来的损害的能力。

在三种瓜子里头，葵花子的维生素B1含量，除了维生素E外，处于领先位置，它是炒南瓜子的5倍，是炒西瓜子的11倍。充足的维生素B1可维持神经系统正常功能，能预防疲劳跟消化不良，会让你整个春节都精神饱满。

吃到这种瓜子立马吐掉别犹豫

经常在嗑瓜子之际，时不时会遇上一两个尝起来发苦的，不少人鉴于害怕造成浪费，故而会选择坚持将其吞咽下去，又或者再多吃几颗以把那苦味压制住。然而，这样的习惯是极具危险性的，一旦吃到了带有明显苦味的瓜子，正确的做法应当是即刻把它吐出来，并且紧接着马上用清水去漱口。

以下是改写后的句子：这种苦味常常源于霉变进程里生成的黄曲霉毒素，它是一种被世界卫生组织归为1类的致癌物，毒性十分强烈。重要的是它特别耐热，平常炒制、烹饪的几百摄氏度热度根本没法将其毁坏，因而别期望把霉瓜子炒一炒就能够安全食用。

吃瓜子指南请收好

即便是健康零食的瓜子，倘若吃的方式正确，便能够补充营养，可一旦方式有误，却极有可能致使长胖或者引发健康方面的风险。仅仅是掌握几个并非复杂的原则，便可安心去尽情享受这份属于春节的快乐，与此同时还能够对身体起到保护作用。下面所呈现的这份指南，也许能够助力你以更为科学的方式去嗑瓜子。

不想长胖，控制在这个量

依据《中国居民膳食指南》所提建议，每周食用坚果的数量处于50克至70克这个范围较为适宜，换算至每日，大概便是10克，10克带壳瓜子约是用手抓取一把半到两把的数量，大概等同于一小捧瓜子仁。

保护心血管，选择原味

市场里各种各样味道的瓜子，像焦糖味道、核桃味道、海盐味道等，实际上并非健康的。它们糖分高盐分高，会将瓜子本身给心血管带来的益处抵消掉。更为关键的是，浓郁的调味用料会把瓜子变质发霉产生的怪味遮盖住，致使你在毫无察觉的状况下吃下有害的物质。

少买，有怪味的赶紧吐

瓜子当中富含着不饱和脂肪酸，要是保存的方式不合适就极易氧化从而产生哈喇味。因此建议大家一次别购买太多，要尽快吃完哦。要是吃到带有哈喇味又或者霉苦味的瓜子，务必得马上吐掉然后漱口。另外，老人跟小孩吃瓜子的时候要格外留意小心，最好能够弄碎一些，以此来防止呛咳。

提及了如此众多针对瓜子的各式门道，不清楚你最为钟意嗑食哪一种，你家于过年之际所摆放坚果的盘子里头，葵花子、南瓜子以及西瓜子，究竟哪一个才是占据主导地位的，欢迎在评论区域留言去分享你的见解，同样也不要忘了去点赞以及转发，从而使得更多的人能够看见这份有关嗑瓜子的指南！